1、抽查超市里的商品是否有过期的,过期产品有没有退货处理,还是在继续售卖

2、所有的食品是否有合适的储存空间,有没有与化学品放在一起,预防化学性污染的发生

3、冷链保存的食品,是否都放在冷藏柜里,冷藏柜里食品的中心温度是否达到要求5摄氏度以下

4、即食食品有没有有效的覆盖,以及存储的温度是否合适

5、所有的食品是否离地离墙存放

6、超市是否有预防虫害的设施,灭蝇灯和粘鼠板,不要有化学性的杀虫剂

7、供应商送货是否符合温度的要求,特别是冷链运输的食品

8、超市对于每一批商品有没有进货记录,每一批商品有没有随货的检验报告,以及每年两次的外检报告

9、所有供应商的三证有没有索取备查

10、所有进行即食食品售卖的员工有没有健康证